Alcuni consigli per degustare la piadina nel migliore dei modi. La piadina cotte si conserva per un paio di giorni in frigo coperte da pellicola....
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Tortillas sottilissime con farina di mais nell’impasto
Le tortillas sono simili alle piadine italiane. La ricetta delle tortillas l'ho presa dal blog Pane dolce al cioccolato ed è impeccabile: le...
Gozleme – pane turco ripieno e cotto in padella
Il Gozleme è pane turco ripieno e cotto in padella. Il tipico ripieno del Gozleme è feta e spinaci. Ma io l'ho assaggiato anche con 2 alternativce...
Pane Naan ripieno di formaggio – cotto in padella
Il Pane Naan è tipico della cucina indiana. Quando vado al ristorante indiano, prima di qualunque altra cosa ordino il Pane Naan ripieno o semplice,...
Pain brioche sofficissimo con patata nell’impasto
Il pain brioche più soffice di sempre. Il pain brioche è perfetto sia con farcitura salata che dolce. Per una colazione deliziosa consiglio di...
Piadina all’olio di Fulvio Marino
La piadina di Fulvio Marino preparata con la farina Marino. A Torino la Farina Marino si trova da parecchi anni e la qualità è davvero unica. Quando...
Pane bauletto semintegrale con semi misti
Il pane più facile al mondo. Per preparare il pane bauletto ci vuole poca manualità e soprattutto si può benissimo impastare a mano. Quindi non ci...
Pane paratha con spinaci e zenzero nell’impasto
La paratha è una "focaccia" che ha origine nel subcontinente indiano, prevalentemente in India. Ho cercato la ricetta nei miei libri e ho mixato 2...
Ciambelle di pane dolce alla zucca ricoperte di zucchero alla cannella
La zucca è decisamente uno dei miei ingredienti preferiti. Sia per il suo naturale gusto dolce, sia per il suo colore. E pensare che ho cominciato a...
Focaccine soffici cotte in padella con yogurt greco
Focaccine che vorrebbero essere delle tigelle. Ho preparato delle focaccine perché ieri mi trovavo insieme a una cara amica a Milano e abbiamo...