Le tortillas sono simili alle piadine italiane.
La ricetta delle tortillas l’ho presa dal blog Pane dolce al cioccolato ed è impeccabile: le tortillas si riescono a stendere sottilissime e sopratutto una volta cotte, quando si farciscono, non si rompono!
Alcuni consigli per degustare le tortillas nel migliore dei modi.
- Le tortillas cotte si conservano per un paio di giorni in frigo coperte da pellicola.
- Scaldarle prima di farcirle:
– in forno a 180°, avvolte in un foglio di carta d’argento per 5 minuti. Grazie al vapore che si creerà diventeranno caldi e soffici.
– in padella, non è necessario ungere la padella, coperte con un coperchio per un paio di minuti. - Per far sì che le tortillas rimangano calde durante la cena ed essere farcite al momento, dopo averle scaldate, metterle impilate su un piatto coperte da un coperchio o una ciotola.
- Ottime anche surgelate e una volta tolte da freezer per scaldarle vedi sopra.
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