Gli gnocchi alla romana mi rendono felice. Per la rubrica ".. Avanguardia pura", come diceva Miranda Priestly ne Il diavolo veste Prada. La ricetta...
Verde
Crocchette di lenticchie corallo, batata (patata americana arancione) e spinaci
Clicca qui per scoprire tutte le mie ricette crocchette. Volete assaggiare questo piatto? Qui sotto trovate la ricetta con i passaggi.
Pancake salati con zucchine, feta e menta
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Orecchiette fatte a mano con cime di rapa e pane croccante
Preparare le orecchiette è una specie di antistress. Ho ancora molto lavoro davanti a me prima di essere svelta nel preparare le orecchiette. Però...
Gnocchi soffici di patate e spinaci
Il segreto degli gnocchi soffici è impastare poca farina. Lo so che quando si preparano gli gnocchi la tentazione è quella di ottenere un impasto...
Crema tipo hummus di piselli e avocado
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Instant Pot – Zuppa di piselli spezzati e carote con pasta di semola
Instant Pot è perfetta per la cottura dei legumi. Per chi non lo sapesse, Instant Pot è una pentola a pressione e slow cooker elettrico. L’idea di...
Sfoglia con cavoletti di Bruxelles, ricotta e parmigiano
I cavoletti di Bruxelles li ho conosciuti guardando i telefilm americani. I miei preferiti erano Casa Keaton e Genitori in blue jeans. Di solito il...
Base semintegrale per quiche con farina di ceci – 100% vegetale
Una base alternativa per la quiche. La farina di ceci, una volta impastata, ha bisogno di riposo. Alla farina semintergale ho aggiunto quella di...
Conchiglie gratinate con piselli e bechamel al pesto
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
