La piadina di Fulvio Marino preparata con la farina Marino.
A Torino la Farina Marino si trova da parecchi anni e la qualità è davvero unica.
Quando dico parecchi anni intendo prima che Fulvio Marino comparisse in tv preparando i suoi meravigliosi impasti, prima di dare un volto a un nome e prima di sentire il suo adorabile accento piemontese.
Clicca qui per vedere la mia recensione del suo libro: Pizza per tutti
Alcuni consigli per degustare le Piadine nel migliore dei modi.
- Le piadine cotte si conservano per un paio di giorni in frigo coperte da pellicola.
- Scaldarle prima di farcirle:
– in forno a 180°, avvolte in un foglio di carta d’argento per 5 minuti. Grazie al vapore che si creerà diventeranno caldi e soffici.
– in padella, non è necessario ungere la padella, coperte con un coperchio per un paio di minuti. - Per far sì che le piadine rimangano calde durante la cena ed essere farcite al momento, dopo averle scaldate, metterle impilate su un piatto coperte da un coperchio o una ciotola.
- Ottime anche surgelate e una volta tolte da freezer per scaldarle vedi sopra.
Se ti piace questa ricetta dai un’occhiata anche a i Flatbread con yogurt greco.
Clicca per scoprire tutte le mie ricette di pane.
