Zuppa di cavolo nero e cannellini

Se anche tu vai matto per le zuppe potrebbe piacerti:

Ingredienti

Dosi per: 4 porzioni

Preparazione: 1 ora e 15 min

Scaldare a fuoco basso il brodo.
Intanto sciacquare molto bene il cavolo nero eliminando i gambi spessi e grossi tenendo solo le foglie. I gambi possono essere utilizzati per fare un brodo vegetale insieme ad altri scarti di ortaggi.
Stufare, a fuoco basso, la cipolla tagliata a fettine sottili insieme all’aglio e l’olio.
Coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti.
Trascorso il tempo aggiungere i pomodori pelati. Portare ad ebollizione e cuocere altri 15 minuti.
Unire le foglie del cavolo nero tagliate a pezzi, il brodo caldo e i fagioli.
Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Spegnere e lasciare riposare qualche ora prima di assaggiare.
Enjoy!