Il cavolfiore rende la vellutata cremosissima.
A casa la chiamo: “zuppa bianca” ed è la vellutata che mi scalda la pancia.
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Vellutata di cavolfiore e parmigiano
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 3 porzioni
- Cipolla bionda 1
- Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
- Cavolfiore 500 gr
- Brodo vegetale 800 gr
- Latte fresco intero 200 gr
- Parmigiano grattuggiato 100 gr
- Sale e pepe
Procedimento
Preparazione: 30 min.
- Per preparare la Vellutata di cavolfiore e parmigiano, come prima cosa soffriggere la cipolla a fette e il cavolfiore a pezzi nell’olio per 5 minuti.
- Versare il brodo, il latte e cuocere 15 minuti.
- Spegnere il fuoco e con un frullino a immersione frullare il tutto.
- Unire il parmigiano e aggiustare di sale e pepe.
- Versare in un piatto fondo e gustare con crostini di pane tostato condito con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
![Ho rivisto un replicone di una puntata della 3a edizione di Masterchef e ho pensato subito: mio dio quanto tempo è passato 😅
Per chi non conosce già il programma, a metà puntata c’è una prova che si chiama “invention test” e in quell’occasione i concorrenti devono preparare un piatto uguale per tutti. In questa puntata il piatto in questione erano gli Spaghetti & meatballs. Ma veramente?! Ho pensato a quanto fosse divertente il gioco con questo tipo di piatti perché ora, a distanza di 10 anni, la trasmissione propone quasi solo repliche di piatti “stellati” e per i miei gusti è diventata piuttosto noioso.
Non esiste la ricetta definitiva delle polpette perché ognuno ha la sua preferita. A me per esempio piacciono di piccola dimensione, non aggiungo pangrattato, ma mollica di pane che le rende sofficissime e un po’ di prosciutto cotto.
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PER LA RICETTA
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Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie e questa è la colonna sonora di questo piatto #daniel #eltonjohn 🎵
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