Le zuppe sono la mia passione.
Devo dire che quando le preparo non le mangio subito, ma aspetto il giorno dopo. Perché? Ho come l’impressione che la Pasta e ceci abbia bisogno dei suoi tempi per tirare fuori il suo vero carattere e quindi se la lascio riposare i sapori si assestano.
Mi raccomando la pasta deve essere messa in cottura solo quando si decide di mangiarla perché deve rimanere al dente!
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