La prima volta che ho assaggiato la granola è stato grazie ad un regalo che mi fece mio fratello.
Un sacchetto preprato dal ristorante St. John di Londra. Amore subito!
Ho provato a preparare moltissime varianti, ma spesso la consistenza rimaneva “gnecca” e appiccicosa. Finalmente ho trovato la ricetta perfetta: croccante, non troppo dolce e con un giusto equilibrio di elementi.
Ricetta tratta da Colazioni d’autore di Petunia Ollister con un paio di variazioni.
