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Zucca arrosto con pane croccante alle erbe aromatiche
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 4 porzioni
- Zucca Delica (pulita e sbucciata) 500 gr
- Cipolla rossa 2
- Olio extravergine d’oliva 2 + 1 cucchiaio
- Pane fresco 100 gr
- Rosmarino secco ½ cucchiaino
- Salvia secca ½ cucchiaino
- Timo secco ½ cucchiaino
- Sale e pepe
- Semi di zucca tostati 20 gr
Procedimento
Preparazione: 30 min.
- Per preparare la Zucca arrosto con pane croccante, come prima cosa preriscaldare il forno a 215° in modalità statico.
- Tagliare la zucca a cubetti e trasferirla su una teglia rivestita di carta forno.
- Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla in 4. Staccare delicatamente gli strati e trasferirla in teglia insieme alla zucca. Condire il tutto con 2 cucchiai d’olio, sale e pepe. Infornare e cuocere per 15 minuti.
- Intanto tritare grossolanamente il pane con un coltello. Trasferirlo in una ciotola e condire con 1 cucchiaio d’olio, le erbe aromatiche e sale. Mescolare con un cucchiaio e tenere da parte.
- Trascorsi 15 minuti, sfonare la zucca e cospargerla con il pane condito. Infornare di nuovo e cuocere per altri 5 minuti.
- Sfornare, spegnere il forno, aggiungere i semi di zucca, mescolare bene il tutto e servire.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
