Clicca per scoprire tutte le mie ricette con il salmone.
Salmone glassato con succo d’arancia e zenzero
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 2 porzioni
- Fecola oppure Maizena 1 cucchiaino raso
- Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino
- Zenzero fresco 1 cm
- Filetto di salmone (senza pelle e consiglio selvaggio) 300 gr
- Succo d’arancia 125 gr
- Scorza arancia BIO ½
- Salsa di soia 15
- Aceto di vino bianco 1 cucchiaino
- Miele 10 gr
- Semi di sesamo
Procedimento
Preparazione: 30 min.
- In una ciotolina mescolare la fecola o maizena con 1 cucchiaio d’acqua e tenere da parte.
- In un’altra ciotola mescolare il succo d’arancia insieme alla scorza d’arancia, la salsa di soia, l’aceto e il miele. Tenere da parte.
- Scaldare una padella con l’olio, lo zenzero, prima pelato e poi grattugiato. Soffriggere a fuoco basso per un paio di minuti.
- Sciacquare il salmone, tamponarlo con uno scottex e poi appoggiarlo, dalla parte della pelle nel caso ce l’avesse ancora, nella padella calda. Soffriggere per un paio di minuti.
- Versare sopra il mix di succo d’arancia, coprire con un coperchio e cuocere 5 minuti
- Per ultimo versare l’acqua con la fecola/maizena, amalgamare bene e cuocere un paio di minuti finché la salsa si addensa.
- Spegnere il fuoco, traferire su un piatto e cospargere di semi di sesamo.
- Il salmone glassato è ottimo accompagnato con riso bollito e verdure.
- Enjoy!
Hai preparato questo piatto? Taggami su Instagram @violetta_inwonderland e aggiungi l’hashtag #thevioletkitchen
Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
![Ho rivisto un replicone di una puntata della 3a edizione di Masterchef e ho pensato subito: mio dio quanto tempo è passato 😅
Per chi non conosce già il programma, a metà puntata c’è una prova che si chiama “invention test” e in quell’occasione i concorrenti devono preparare un piatto uguale per tutti. In questa puntata il piatto in questione erano gli Spaghetti & meatballs. Ma veramente?! Ho pensato a quanto fosse divertente il gioco con questo tipo di piatti perché ora, a distanza di 10 anni, la trasmissione propone quasi solo repliche di piatti “stellati” e per i miei gusti è diventata piuttosto noioso.
Non esiste la ricetta definitiva delle polpette perché ognuno ha la sua preferita. A me per esempio piacciono di piccola dimensione, non aggiungo pangrattato, ma mollica di pane che le rende sofficissime e un po’ di prosciutto cotto.
~
#polpette #pomodoro #spaghetti #soaghettiandmeatballs #masterchef
~
PER LA RICETTA
👉 link diretto in biografia @violetta_inwonderland
👉 oppure vai su www.thevioletkitchen.it —> [ #pasta ]
~
Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie e questa è la colonna sonora di questo piatto #daniel #eltonjohn 🎵
~
#foodandmusic #foodandcolours #comfortfood #food #lavitaèbella #cucinofotografoemangio #thevioletkitchen #goodmoodfood #goodfoodisgoodmood #mindfuleating #idoitformyself #biologico #organic #cibodelcuore #mangiarbene #positivevibes #staystrong #choosehappiness](https://www.thevioletkitchen.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)