Polpette di pollo in salsa teriyaki

LE POLPETTE

1. Pelare e sciacquare gli scalogni. Tritarli finemente in un mixer insieme all’uovo intero e la mollica di pane.
2. Versare il tutto in una ciotola insieme alla carne macinata e la salsa di soia.
3. Amalgamare bene il tutto e formare delle polpette.
4. Scaldare un padellino con l’olio e rosolare a fuoco basso le polpette per 5 minuti. Coprire con un coperchio, abbassare il fuoco e cuocere 10 minuti rigirandole ogni tanto.

LA SALSA

1. Intanto preparare la salsa mischiando la salsa di soia, il saké o vino bianco, il miele o lo zucchero, l’acqua e lo zenzero prima pelato e poi grattugiato.
2. Versare la salsa sulle polpette a fuoco vivo e lasciare cuocere per qualche minuto fino a quando le polpette son ben caramellate e la salsa si è un po’ ristretta.
3. Spegnere il fuoco e cospargere con semi di sesamo.
4. Servire con riso e verdure lessate.
5. Enjoy!