Le pesche ripiene sono un must dell’estate piemontese.
Per preparare le Pesche ripiene come prima cosa bisogna trovare le pesche giuste: gialle, medie di dimensioni e mature al punto giusto per poterle dividere in 2 e togliere il nocciolo facilmente.
E poi, la quantità di cioccolato e amaretti, dipende davvero dai gusti. Una sola regola però: l’impasto del ripieno deve essere morbido.
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