Muffin banana e crema d’arachidi – senza zucchero aggiunto

#thevioletkitchen Arancione

Senza zucchero aggiunto non vuol dire senza sapore.

Sono una grande fan dei dolci senza zucchero. Quando si tratta di preparare “qualcosa di dolce” per la colazione mi piace sperimentare preparazioni senza zucchero aggiunto.

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La ricetta dei Muffin con banana e crema di arachidi è tratta dal libro Yuka – La guida all’alimentazione sana. Clicca qui per leggere/guardare la mia recensione del libro.
Per mangiare meglio tutti i giorni bisogna conoscere le basi dell’alimentazione e quindi da cosa sono composti i cibi che ingeriamo tutti i giorni in modo da dare all’organismo ciò che gli serve al momento giusto e nelle giuste quantità. Clicca qui per dare un’occhiata a Yuka.

Vuoi assaggiare questo piatto? Qui sotto trovi la ricetta con i passaggi.

QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:

Ingredienti

Dosi per: 4 muffin

 

  • Banana matura 1 (sbucciata circa 125 gr)
  • Uovo intero 1
  • Latte vaccino oppure Bevanda vegetale 25 gr
  • Lievito per dolci 1 cucchiaino
  • Crema d’arachidi 100% 35 gr
  • Farina di grano tenero tipo 1 70 gr
  • Mirtilli freschi (opzionale) 20 gr

Procedimento

Preparazione: 30 min.
  1. Per preparare i Muffin banana e crema d’arachidi, come prima cosa preriscaldare il forno a 180° in modalità statico.
  2. Sbucciare la banana, tagliarla a pezzetti in una ciotola e schiacciarla con una forchetta (non frullarla).
  3. Unire l’uovo intero, la crema d’arachidi e il latte. Mescolare il tutto.
  4. Infine aggiungere la farina e il lievito. Amalgamare bene e versare in 4 pirottini. (Un’ottima variante è aggiungere mirtilli freschi al composto prima di cuocere).
  5. Infornare e cuocere per 17/20 minuti.
  6. Sfornare e lasciare raffreddare i muffin su una grata.
  7. Enjoy!

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Violetta

Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.

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