Da piccoli tutti prepararano gli gnocchi con la nonna.
Tranne me. Con mia nonna preparavo le torte dolci. Improbabili torte con ingredienti e dosi a caso che mi divertivo a inventare e che lei diligentemente sciveva su un’agenda nel fortunato caso fosse venuta mangiabile. Ritrovare poi quell’agenda dopo tanti anni è stato molto emozionante!
In questa ricetta di gnocchi di cavolfiore ho utilizzato solo il tuorlo dell’uovo.
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