A me piace tritato grossolanamente.
Oltre la pasta, il pesto di rucola e mandorle è adatto a condire moltisimi alimenti come per esempio il pesce o le patate lesse.
Pesto di rucola e mandorle tostate
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 6 porzioni
- Mandorle con la pelle 15 gr
- Rucola (sciacquata e asciugata) 75 gr
- Parmigiano 40 gr
- Aglio ½ spicchio (opzionale)
- Olio extravergine d’oliva 50 gr
- Sale
Procedimento
Preparazione: 15 min.
- Come prima cosa preriscaldare il forno a 220° in modalità statico.
- Mettere le mandorle su una teglia, infornare e tostare per 5 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare 5 minuti.
- Frullare in un mixer la rucola insieme al parmigiano, l’olio, l’aglio, il sale e le mandorle tostate.
- Frullare per 20 secondi se piace un pesto più grossolano e rustico, altrimenti frullare più tempo se lo si vuole più cremoso.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
![Ho rivisto un replicone di una puntata della 3a edizione di Masterchef e ho pensato subito: mio dio quanto tempo è passato 😅
Per chi non conosce già il programma, a metà puntata c’è una prova che si chiama “invention test” e in quell’occasione i concorrenti devono preparare un piatto uguale per tutti. In questa puntata il piatto in questione erano gli Spaghetti & meatballs. Ma veramente?! Ho pensato a quanto fosse divertente il gioco con questo tipo di piatti perché ora, a distanza di 10 anni, la trasmissione propone quasi solo repliche di piatti “stellati” e per i miei gusti è diventata piuttosto noioso.
Non esiste la ricetta definitiva delle polpette perché ognuno ha la sua preferita. A me per esempio piacciono di piccola dimensione, non aggiungo pangrattato, ma mollica di pane che le rende sofficissime e un po’ di prosciutto cotto.
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PER LA RICETTA
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Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie e questa è la colonna sonora di questo piatto #daniel #eltonjohn 🎵
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