Nell’impasto dei Falafel c’è un mondo immenso di spezie.
Le molecole aromatiche delle spezie, non vengono percepite dalla lingua, ma in realtà si diffondono sotto forma di vapore nel naso. In effetti non ci avevo mai fato caso e per me è stata una scoperta.
Ricetta dei Falafel è di Yotam Ottolenghi
Vuoi assaggiare questo piatto? Qui sotto trovi la ricetta con i passaggi.
