Da vera torinese dovevo per forza inserire nel blog la ricetta dei Capunet.
Anche se è una ricetta tipica e antica, trovare i Capunet in un menù di un ristorante piemontese non è facilissimo, ma se li vedo li ordino sempre! L’ultima volta che li ho assaggiati però non sono rimasta per nulla soddisfatta. Così mi sono convinta a creare la mia versione: con salsiccia e parmigiano che li rende saporiti e con mollica di pane al posto del pangrattato che li rende soffici.
I Capunet sono una via di mezzo tra involtini e polpette. Io alla fine li ho inseriti nella categoria involtini.
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