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Torta morbida panna e cocco con glassa al cioccolato
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 8 porzioni
- Uova intere 2
- Zucchero semolato 80 gr
- Panna liquida 135 gr
- Latte di cocco (nel cartone) 100 gr
- Cocco rapé 60 gr
- Farina di grano tenero tipo 0 110 gr
- Arancia BIO ½
- Lievito per dolci 5 gr
GLASSA AL CIOCCOLATO
- Cioccolato fondente 70% 80 gr
- Olio di cocco o di semi 15 gr
Procedimento
Preparazione: 1 ora
- Per preparare la Torta morbida panna e cocco con glassa al cioccolato, preriscaldare il forno a 180° in modalità statico.
- Sbattere con una frusta a mano le uova intere insieme allo zucchero fino a rendere il composto spumoso. Aggiungere la panna, il latte e mescolare delicatamente.
- Aggiungere in sucessione: la farina, il cocco rapé, il lievito e la scorza d’arancia. Amalgamare bene il tutto.
- Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno e infornare. Cuocere per 40 minuti. Verificare la cottura infilando uno stecchino in mezzo alla torta: deve uscire asciutto.
- Sfornare e lasciare raffreddare su una grata.
- Intanto preparare la GLASSA: sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti. Spegnere il fuoco e unire l’olio di semi.
- Splamare uniformemente un sottile strato di glassa al cioccolato sulla superfice della torta.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
