Ricetta tratta dal libro Senza zuccheri aggiunti di Sue Quinn.
Torta con cacao, mandorle e prugne secche al profumo d’arancio – senza zucchero aggiunto
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 6 porzioni
- Prugne secche denocciolate 135 gr
- Succo d’uva non zuccherato oppure Succo di mela non zuccherato 135 gr
- Mandorle con la pelle 95 gr
- Cacao amaro in polvere 30 gr
- Olio di semi 1 cucchiaio
- Uova intere 2
- Scorza d’arancio BIO 1
- Lievito per dolci 1 cucchiaino
- Un pizzico di sale
Procedimento
Preparazione: 50 min
- Preriscaldare il forno a 170° in modalità statico.
- In un pentolino sciogliere le prugne con il succo d’uva o di mela facendo sobbollire per un paio di minuti. Mi raccomando non far evaporare tutto il liquido. Mettere in un mixer e frullare insieme alle mandorle, il cacao, l’olio.
- Versare il composto in una ciotola e aggiungere le uova intere, il lievito, la scorza d’arancio e un pizzico di sale. Amalgamare bene il tutto.
- Versare il composto in una teglia foderata di carta forno e infornare.
- Cuocere 25 minuti,
- Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
![Ho rivisto un replicone di una puntata della 3a edizione di Masterchef e ho pensato subito: mio dio quanto tempo è passato 😅
Per chi non conosce già il programma, a metà puntata c’è una prova che si chiama “invention test” e in quell’occasione i concorrenti devono preparare un piatto uguale per tutti. In questa puntata il piatto in questione erano gli Spaghetti & meatballs. Ma veramente?! Ho pensato a quanto fosse divertente il gioco con questo tipo di piatti perché ora, a distanza di 10 anni, la trasmissione propone quasi solo repliche di piatti “stellati” e per i miei gusti è diventata piuttosto noioso.
Non esiste la ricetta definitiva delle polpette perché ognuno ha la sua preferita. A me per esempio piacciono di piccola dimensione, non aggiungo pangrattato, ma mollica di pane che le rende sofficissime e un po’ di prosciutto cotto.
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PER LA RICETTA
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Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie e questa è la colonna sonora di questo piatto #daniel #eltonjohn 🎵
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