Spezzatino morbidissimo cucinato con Instant Pot

Instant Pot è una pentola a pressione e slow cooker elettrica.

La pentola a pressione non è mai entrata in casa mia: mia madre ha sempre avuto il terrore che scoppiasse. Un po’ come succede alla deliziosa Holly Golightly in Colazione da Tiffany.
Per questo motivo il suo funzionamento è sempre rimasto un mistero per me fino a quando ho visto questo “pentolone” (così lo chiama mio marito) sul blog di una bravissima foodblogger americana. Un fumetto è apparso sulla mia testa 💬 .. l’idea di cuocere i ceci in 13 minuti invece di 3 ore è una specie di miracolo. Insomma mi sono convinta e l’ho comprata.

Ammetto che per i primi utilizzi ero titubante, ovviamente sentivo la voce di mia madre che mi ricordava di non farla scoppiare, ma una volta capito il meccanismo mi sono accorta che è un vero peccato aver scoperto così tardi questo tipo di cottura. Meglio tardi che mai!

Eh che dire.. la cottura dello spezzatino ha decisamente superato le mie aspettative.