Quando la parte croccante di un piatto riveglia i sensi.
La Torta Sbrisolona è la regina del “croccante”. Che bella sensazione spezzarla con le mani e gustare la sua consistenza friabile. Il “croccante” mi rende felice se poi uno degli elementi che scrocchia è la mandorla allora il servizio è completo.
Se vuoi qualche idea per usare gli abumi che rimangano dop aver preparato questa ricetta, ecco qualche suggerimento:
Polpette di zucca, ricotta e polenta
Crocchette di patate, tonno e scorza di limone
Pollo in crosta di mandorle e cocco
Plumcake al cioccolato e cocco
![Ho rivisto un replicone di una puntata della 3a edizione di Masterchef e ho pensato subito: mio dio quanto tempo è passato 😅
Per chi non conosce già il programma, a metà puntata c’è una prova che si chiama “invention test” e in quell’occasione i concorrenti devono preparare un piatto uguale per tutti. In questa puntata il piatto in questione erano gli Spaghetti & meatballs. Ma veramente?! Ho pensato a quanto fosse divertente il gioco con questo tipo di piatti perché ora, a distanza di 10 anni, la trasmissione propone quasi solo repliche di piatti “stellati” e per i miei gusti è diventata piuttosto noioso.
Non esiste la ricetta definitiva delle polpette perché ognuno ha la sua preferita. A me per esempio piacciono di piccola dimensione, non aggiungo pangrattato, ma mollica di pane che le rende sofficissime e un po’ di prosciutto cotto.
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PER LA RICETTA
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Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie e questa è la colonna sonora di questo piatto #daniel #eltonjohn 🎵
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