Il Riso pilaf è un piatto turco molto conviviale.
Ispitato da una ricetta di Pomme Larmoyer
Clicca per scoprire tutte le mie ricette dal mondo.
Riso pilaf con pollo, uvetta e mandorle
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 2 porzioni
- Brodo di pollo 320 gr
- Riso basmati 160 gr
- Mandorle con la pelle 25 gr
- Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
- Cipolla ½
- Cannella ½ cucchiaino
- Curcuma 1 cucchiaino
- Rosmarino fresco
- Coscia di pollo disossata 300 gr
- Uvette 50 gr
- Sale e pepe
- Coriandolo fresco
Procedimento
Preparazione: 50 min.
- Per preparare il Riso pilaf con pollo, uvetta e mandorle, come prima cosa mettere a scaldare a fuoco basso il brodo.
- Intanto occiparsi del riso: trasferirlo in una ciotola piena d’acqua, sfregarlo con le dita e poi scolarlo. Ripetere l’operazione almeno 5/6 volte.
- A parte tostare le mandorle intere in una padella antiaderente per qualche minuto rigirandole con un cucchiaio. Spegnere il fuoco quando incomincerete a sentire profumo di tostato. Ci vorranno circa 5 minuti. Trasferire poi le mandorle in una ciotola e tenerle da parte.
- Nella stessa padella soffriggere a fuoco basso la cipolla tagliata a fette nell’olio. Aggiungere la cannella, la curcuma, il rosmarino tritato finemente, il pollo a pezzetti. Rosolare per 5 minuti. Per ultimo unire le uvette e il riso sciacquato e scolato.
- Amalgamare bene il tutto e versare il brodo caldo. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per il tempo indicato sulla confezione (di solito 10-15 minuti) senza mai rigirare con il cucchiaio!
- Una volta cotto il riso, spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per 10 minuti.
- Prima di servire cospargere di mandorle tostate e coriandolo fresco.
- Enjoy!
Hai preparato questo piatto? Taggami su Instagram @violetta_inwonderland e aggiungi l’hashtag #thevioletkitchen
Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
![Ho rivisto un replicone di una puntata della 3a edizione di Masterchef e ho pensato subito: mio dio quanto tempo è passato 😅
Per chi non conosce già il programma, a metà puntata c’è una prova che si chiama “invention test” e in quell’occasione i concorrenti devono preparare un piatto uguale per tutti. In questa puntata il piatto in questione erano gli Spaghetti & meatballs. Ma veramente?! Ho pensato a quanto fosse divertente il gioco con questo tipo di piatti perché ora, a distanza di 10 anni, la trasmissione propone quasi solo repliche di piatti “stellati” e per i miei gusti è diventata piuttosto noioso.
Non esiste la ricetta definitiva delle polpette perché ognuno ha la sua preferita. A me per esempio piacciono di piccola dimensione, non aggiungo pangrattato, ma mollica di pane che le rende sofficissime e un po’ di prosciutto cotto.
~
#polpette #pomodoro #spaghetti #soaghettiandmeatballs #masterchef
~
PER LA RICETTA
👉 link diretto in biografia @violetta_inwonderland
👉 oppure vai su www.thevioletkitchen.it —> [ #pasta ]
~
Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie e questa è la colonna sonora di questo piatto #daniel #eltonjohn 🎵
~
#foodandmusic #foodandcolours #comfortfood #food #lavitaèbella #cucinofotografoemangio #thevioletkitchen #goodmoodfood #goodfoodisgoodmood #mindfuleating #idoitformyself #biologico #organic #cibodelcuore #mangiarbene #positivevibes #staystrong #choosehappiness](https://www.thevioletkitchen.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)