Panini per hot dog

Ingredienti

Dosi per: 5 panini

Preparazione: 1 ora + 2 ore e 30 min. di lievitazione

Pe preparare i Panini per hot dog, come prima cosa sciogliere a fuoco basso il burro insieme all’acqua. Appena sciolto spegnere il fuoco e tenere da parte.
In una ciotola miscelare la farina insieme al lievito e lo zucchero. Versare piano piano il latte e cominciare a impastare.
Unire il tuorlo, il sale e impastare per 5 minuti.
Per ultimo unire il burro fuso e l’acqua. Impastare altri 5 minuti.
Formare un pallea, mettere in una ciotola e coprire con il cellophane. Fare lievitare per 1 ora e 30 minuti dentro il forno spento.
Trascorso il tempo ribaltare l’impasto su un piano di lavoro e suddividerlo in 5 pezzi dello stesso peso.
Ad ogni pezzo di impasto dare una forma ovale di filoncino e appoggiarlo su una teglia ricoperta di carta forno.
Coprire con uno srofinaccio pulito e far lievitare nel forno spento per 1 ora.
Togliere la teglia con i panini lievitati dal forno e accenderlo a 220° in modalità statico.
Spennellare i panini con del latte e infornare. Cuocere per 12-15 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare su una grata.
Enjoy!

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