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Pancake con vaniglia, yogurt e scorza di agrumi
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 10 pancake
- Farina di grano tenero 00 135 gr
- Fecola 15 gr
- Lievito 6 gr
- Scorza d’arancia BIO oppure Limone BIO ½
- Vaniglia ½ baccello oppure Estratto di vaniglia ½ cucchiaino
- Uovo intero 1
- Latte vaccino oppure Bevanda vegetale non zuccherata 150 gr
- Yogurt bianco intero oppure Yogurt vegetale non zuccherato 50 gr
- Miele 10 gr
GUARNIZIONE
- Sciroppo d’acero
- Frutta fresca
Procedimento
Preparazione: 20 min.
- Per preparare i Pancake con vaniglia, yogurt e scorza di agrumi, come prima cosa mescolare insieme gli ingredienti secchi: la farina, la fecola, il lievito, la scorza di agrumi e i semi di vaniglia,
- A parte mescolare quelli umidi: l’uovo, il latte, lo yogurt e il miele.
- Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi mescolando velocemente per non creare grumi.
- Scaldare una padella e sciogliere un velo di burro o un filo d’olio.
- Prelevare 1 o 2 cucchiai di pastella (dipende da quanto grandi volete fare i pancakes), versarli sulla padella calda e cuocere un paio di minuti.
- Rigirare i pancakes appena formati e cuocere altri 2 minuti.
- Una volta cotti lasciarli raffreddare su una grata o su un panno asciutto e pulito. Non impilarli uno sopra l’altro quando sono ancora caldi!
- Guarnire con abbondante sciroppo d’acero e frutta fresca.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
