Il cocco è perfetto sia per i piatti dolci che salati.
Questi deliziosi dolcetti di cocco e vaniglia si possono chiamare biscotti, ma secondo me è più corretto definirli “meringhe” perché la loro consistenza è tipo una nuvola leggerissima e dolce.
Spesso mi capita di preparare piatti dove è necessario l’aggiunta di uova, nello specifico solo dei tuorli, ed è un peccato non utilizzare anche gli albumi che avanzano.
Clicca qui per scoprire tutte le mie ricette con solo albumi.
