Hasselback è una parola svedese.
Avrete sicuramente sentito parlare delle Patate Hasselback e con lo stesso procedimento ho voluto preparato le mele. Il nome Hasselback deriva dall’albergo Hasselbacken dove lo chef Leif Elisson ha inventato appunto le patate affettate e poi cotte in forno.
Non sono solo mele cotte, perché le ho arricchite con Grand Marnier, miele, uvetta e mandorle a lamelle. Ovviamente sono deliziose anche accompagnate da gelato alla vaniglia.
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