Una variante deliziosa di hummus.

Per prepare l’hummus solitamente parto dai ceci secchi, ma quelli in vetro già lessati sono perfetti per prepararne uno veloce! Nel caso partiste dal legume secco invece, consiglio di non aggiungere il bicarbonato quando si mettono in ammollo perché diminuisce le proprietà nutritive, altera il sapore e il colore. Al posto prova ad aggiungere un pezzo di alga kombu!

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