Una variante deliziosa di hummus.
Per prepare l’hummus solitamente parto dai ceci secchi, ma quelli in vetro già lessati sono perfetti per prepararne uno veloce! Nel caso partiste dal legume secco invece, consiglio di non aggiungere il bicarbonato quando si mettono in ammollo perché diminuisce le proprietà nutritive, altera il sapore e il colore. Al posto prova ad aggiungere un pezzo di alga kombu!
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Volete assaggiare questo piatto? Qui sotto trovate la ricetta con i passaggi.
![Siamo circondati da prodotti sempre più proteici, ma non so quanto abbiamo veramente bisogno di tutte queste proteine. Alla fine i carboidrati non sono il male principale del mondo, anzi, “Il carboidrato è vita!”
Le tagliatelle all'uovo con di farina di ceci sono speciali perché rientrano nella categoria #piattounico: in un solo piatto si associano carboidrati e proteine. Poi basta aggiungere un sugo di verdure arrostite in forno o spadellate e ciao!
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PER LA RICETTA
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Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie e questa è la colonna sonora di questo piatto #angry #therollingstones 🎵
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