Questo flan è morbido grazie alla béchamel.
La béchamel è preparata con latte vaccino intero, burro e farina, ma ammetto che ho imparato ad apprezzarla anche con sostituendo il latte con una bevanda vegetale. Consiglio però di non utilizzare quello di cocco perché altera molto il sapore.
Clicca qui per scoprire le mie ricette di flan.
