British pie – Frolla salata semintegrale ripiena di carne e mela

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Ingredienti

Dosi per: 4 porzioni

La frolla

Ripieno

Finitura

Preparazione: 1 ora e 30 min.

Per preparare la British pie ripiena di carne e mela, come prima cosa preparare la FROLLA: impastare la farina con l’acqua, l’olio, il sale e l’uovo intero.
Formare un panetto e lasciare riposare, avvolto in un cellophane, in frigorifero per 30 minuti.
Intanto preparare il RIPIENO: scaldare l’olio in una padella antiaderente e saltare a fuoco vivo le carni insieme al porro tagliato a fette sottili e la mela (non sbucciata) tagliata a pezzetti piccoli. Rigirare continuamente per 10 minuti. Sfumare con il vino e mescolare fino a quando si sarà completamente assorbito. Spegnere il fuoco, trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire.
Aggiungere poi il parmigiano e le erbe aromatiche e amalgamare il tutto.
Preriscaldare il forno ventilato a 190°.
Riprendere l’impasto dal frigo, dividerlo in 4 porzioni e stenderle sottili con il mattarello.
Trasferire un paio di cucchiai abbondanti di ripieno su ogni disco di impasto steso e richiudere a metà con dei pizzicotti stringendo i lembi.
Creare dei fori con la punta di un coltello sulla superficie e spennellare con l’uovo sbattuto.
Infornare e cuocere per 20 minuti.
Sfornare e lasciare intiepidire su una grata.
Enjoy!

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