La ricetta è tratta da Il goloso mangiarsano
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Crema di cannellini
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 3 porzioni
- Fagioli cannellini lessati (scolati e sciacquati) 210 gr
- Carciofini sottolio (scolati) 40 gr
- Limone BIO ½
- Tahina 20 gr
- Sale e pepe
- Acqua 1 cucchiaio
- Olio extravergina d’oliva
Procedimento
Preparazione: 10 min.
- Per preparare la Crema di cannellini, come prima cosa frullare in un mixer i fagioli insieme ai carciofini, il succo e la scorza di ½ limone, la tahina, sale, pepe e 1 cucchiaio acqua.
- Frullare fino a rendere il composto omogeneo e una crema ben liscia.
- Versare in una ciotolina e condire con abbondante olio extravergine d’oliva.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
