Il segreto delle barrette croccanti.
Quando le sprezzi sei appagato dal sapore e dalla consistenza.
Barrette croccanti di frutta secca, frutta candita e cioccolato
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 9 barrette
- Frutta secca mista BIO (noci, mandorle con la pelle, nocciole) 90 gr
- Scorza di arancia BIO ½
- Arancia candita 30 gr
- Uvetta 20 gr
- Farina integrale di grano tenero 25 g
- Miele millefiori 50 gr
- Cioccolato fondente 70% 20 gr
Procedimento
Preparazione: 45 min
- Periscaldare il forno a 180° in modalità statico.
- Mettere la frutta secca in un mixer e frullare a intermittenza, 2 o 3 volte, in modo rimangano pezzetti grossolani . Mi raccomando non tritare troppo fine.
- Versare in una ciotola e aggiungere la scorza d’arancia, l’arancia candito, l’uvetta e la farina.
- Scaldare a bagno maria il miele per scioglierlo leggermente e versarlo nella ciotola con tutti gli ingredienti.
- Mescolare amalgamando bene il tutto.
- Per ultimo aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti. Consiglio di non aggiungerlo prima altrimenti si scioglie con il miele caldo.
- Versare il composto ottenuto su una teglia ricoperta di carta forno e stendere in modo sia spesso non più di 1cm. Per farlo compattare bene consiglio di stenderlo, tra 2 fogli di carta forno, con un matarello oppure il dorso bagnato di un cucchiaio.
- Infornare e cuocere 25 minuti.
- Sfornare e lasciare intiepidire su una grata prima di tagliare e mangiare.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
