Il segreto delle barrette croccanti.
Quando le sprezzi sei appagato dal sapore e dalla consistenza.
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Barrette croccanti di frutta secca con arancia e cioccolato
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 9 barrette
- Frutta secca mista (noci, mandorle con la pelle, nocciole) 90 gr
- Arancia BIO ½
- Arancia candita 30 gr
- Uvetta 20 gr
- Farina di riso 25 g
- Miele millefiori 50 gr
- Cioccolato fondente 70% 20 gr
Procedimento
Preparazione: 45 min
- Per preparare le Barrette croccanti di frutta secca con arancia e cioccolato, come prima cosa preriscaldare il forno a 180° in modalità statico.
- Preparare gli ingredienti secchi: frullare a intermittenza la frutta secca in un mixer. Non tritare troppo in modo rimangano pezzetti grossolani. Trasferire in una ciotola e aggiungere la scorza d’arancia, l’arancia candita, l’uvetta e la farina.
- Scaldare a bagnomaria il miele. Una volta sciolto, versarlo nella ciotola degli ingredienti secchi.
- Mescolare amalgamando bene il tutto.
- Per ultimo aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti. Consiglio di non aggiungerlo prima altrimenti si scioglie con il miele caldo.
- Versare il composto ottenuto su una teglia ricoperta di carta forno e stendere in modo omogeneo: spesso non più di 1cm. Per farlo compattare bene consiglio di stenderlo, tra 2 fogli di carta forno, con un matarello oppure il dorso bagnato di un cucchiaio.
- Infornare e cuocere 25 minuti.
- Sfornare e lasciare intiepidire su una grata prima di tagliare e mangiare.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
