La preparazione del plumcake è alla portata di tutti, ma non sono da sottovalutare alcuni semplicissimi accorgimenti in modo che la riuscita sia perfetta. Leggi qui!
Plumcake con tonno e carciofini
QUESTA è la COLONNA SONORA del PLUMCAKE:
Ingredienti
Dosi per: 6 porzioni
- Tonno sott’olio sgocciolato 80 gr
- Carciofini sott’olio sgocciolati 80 gr
- Uova intere 2
- Olio extravergine d’oliva oppure Olio di semi 15 gr
- Farina di grano tenero 0 95 gr
- Amido di mais 25 gr
- Lievito per torte salate 5 gr
- Latte fresco intero oppure Bevanda vegetale non zuccherata 45 gr
- Sale e pepe
Procedimento
Preparazione: 1 ora
- Preriscaldare il forno a 180° in modalità statico.
- Spennellare con un filo d’olio uno stampo da plumcake 17,5 x 8 cm (la dose degli ingredienti è corretta per questa dimensione).
- Mettere il tonno e i carciofini in uno scolapasta in modo da far scolare bene tutto l’olio in eccesso.
- Intanto sbattere con una frusta a mano le uova insieme all’olio.
- Aggiungere la farina, il lievito e l’amido di mais setacciati.
- Incorporare piano piano il latte.
- Per ultimo il tonno e i carciofini a pezzetti grossi.
- Mescolare fino a rendere il composto omogeneo e aggiustare di sale e pepe.
- Versare nello stampo imburrato, infornare e cuocere per 35 minuti.
- Controllare la cottura infilando uno stecchino al centro: deve uscire asciutto.
- Tirare fuori dal forno e lasciare riposare nello stampo 10 minuti.
- Sformare e lasciare raffreddare su una grata.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
