La preparazione del plumcake è alla portata di tutti, ma non sono da sottovaluare alcuni semplicissimi accorgimenti in modo che la riuscita sia perfetta. Leggi qui!
Plumcake con ciliegie, ricotta e timo
QUESTA è la COLONNA SONORA del PLUMCAKE:
Ingredienti
Dosi per: 8 porzioni
- Burro 40 gr
- Farina di grano tenero tipo 1 200 gr
- Lievito per dolci 10 gr
- Ricotta vaccina 200 gr
- Latte vaccino 80 gr
- Ciliegie BIO 150 gr
- Uova intere 2
- Zucchero semolato 100 gr
- Vaniglia ½ baccello
- Timo fresco
Procedimento
Preparazione: 1 ora e 15 min
PRIMA DI COMINCIARE:
> Preriscaldare il forno a 180° in modalità statico
> Spennellare con un filo d’olio lo stampo da plumcake
> Mescolare la farina insieme al lievito
> Sciacquare e denocciolare le ciliegie
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- Montare con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero, i semi di vaniglia e un pizzico di sale per almeno 10 minuti.
- Aggiungere in successione: la farina, la ricotta, il latte, le ciliegie e il timo.
- Versare nello stampo e con un coltello, spennellato di burro, praticare un taglio in mezzo all’impasto nel senso della lunghezza in modo da creare il tipico spacco che caratterizza questo dolce.
- Infornare e cuocere per 40 minuti. Controllare la cottura infilando uno stecchino al centro: deve uscire asciutto.
- Sfornare e lasciare riposare il plumcake per 10 minuti nello stampo.
- Infine toglierlo dallo stampo e lasciare raffreddare su una grata.
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
