Spezzatino morbidissimo di manzo con Instant Pot

Che cos’è Instant Pot?

Instant Pot è una pentola a pressione e slow cooker elettrica.
La pentola a pressione non è mai entrata in casa mia. Mia madre ha sempre avuto il terrore che scoppiasse, cosa che probabilmente è successo a qualcuno, e quindi ha sempre preferito metterci un po’ di più a cucinare alcuni piatti. Io, condizionata da questo, non l’ho comprata quando sono andata a vivere da sola e quindi per me il suo funzionamento è sempre rimasto un mistero.
Quando invece mi sono imbattuta nella Instant Pot, credo su un blog di una foodblogger americana, sono subito rimasta colpita: l’idea di cuocere i ceci in 40 minuti invece di 2 ore e 30, è una specie di miracolo. Insomma mi sono convinta e l’ho comprata. Ammetto che per i primi utilizzi ero titubante, ovviamente sentivo la voce di mia madre che mi ricordava di non farla scoppiare, ma una volta capito il meccanismo mi sono accorta che è un vero peccato aver scoperto così tardi questo tipo di cottura.

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