La Chiffon cake è una torta sofficissima alta otto centimetri.
La prima volta che mi sono imbattuta in una Chiffon cake è stato grazie al libro di Monica Zacchia che s’intitola Le Fluffose (il titolo prende spunto dalla parola inglese fluffy che significa proprio morbido).
La preparazione è molto facile perché non necessità di particolari abilità e sopratutto perché gli ingredienti sono spesso presenti in dispensa.
L’unico strumento che consiglio di comprare è lo stampo che è molto particolare per 2 motivi:
- le pareti alte: aiutano la lievitazione che è la caratteristica principale di questa torta
- i piedini: una volta che la torta è cotta deve essere ribaltata per raffreddare.
Ovviamente va bene anche uno stampo da ciambella, ma non è la stessa cosa.
![C’è una cosa che mi intenerisce moltissimo: vedere camminare compiette di anziani che passeggiando si tengono per mano. Camminano allo stesso ritmo, magari senza una meta, si sostengono, piano piano, delicatamente, senza fretta. E niente, oggi #mood romantico.
Questi muffin con le patate dolci, (quelle arancioni) forse aiutano a vedere le cose con gli occhi a cuore 😍
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PER LA RICETTA
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Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie e questa è la colonna sonora di questo piatto #jossstone #love 🎵
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