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Baci morbidi al cacao con confettura di lamponi
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 12 baci
- Burro 75 gr
- Zucchero a velo 75 gr
- Tuorlo 1
- Lievito 3 gr
- Farina di grano tenero 00 140 gr
- Cacao amaro 12 gr
- Acqua 1 cucchiaino
- Un pizzico di sale
- Confettura di lamponi
Procedimento
Preparazione: 3 ore
- Per preparare i Baci morbidi al cacao con confettura di lamponi, come prima cosa preparare la frolla montata: lavorare con una frusta il burro a pezzi con lo zucchero. Quando è ben montato aggiungere il tuorlo, il lievito, la farina e il cacao, l’acqua e un pizzico di sale lavorando il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- Avvolgere l’impasto con un cellophane e riporre in frigo per 2 ore.
- Trascorso il tempo di riposo della frolla, preriscaldare il forno a 175° in modalità ventilato.
- Riprendere la frolla e stenderla, spessa mezzo centimetro, su un foglio di carta forno e formare i biscotti. Io ho usato una sparabiscotti, ma va benissimo tagliarli in una forma circolare o quadrata. Infornare e cuocere per circa 15 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare su una grata.
- Appena i biscotti sono freddi, spalmare su una metà un cucchiaino di confettura di lamponi e chiudere con l’altra metà. Proseguire nello stesso modo con gli altri bscotti.
- Enjoy it!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
![Ho rivisto un replicone di una puntata della 3a edizione di Masterchef e ho pensato subito: mio dio quanto tempo è passato 😅
Per chi non conosce già il programma, a metà puntata c’è una prova che si chiama “invention test” e in quell’occasione i concorrenti devono preparare un piatto uguale per tutti. In questa puntata il piatto in questione erano gli Spaghetti & meatballs. Ma veramente?! Ho pensato a quanto fosse divertente il gioco con questo tipo di piatti perché ora, a distanza di 10 anni, la trasmissione propone quasi solo repliche di piatti “stellati” e per i miei gusti è diventata piuttosto noioso.
Non esiste la ricetta definitiva delle polpette perché ognuno ha la sua preferita. A me per esempio piacciono di piccola dimensione, non aggiungo pangrattato, ma mollica di pane che le rende sofficissime e un po’ di prosciutto cotto.
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PER LA RICETTA
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Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie e questa è la colonna sonora di questo piatto #daniel #eltonjohn 🎵
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